Ladinische Genusskultur erleben
Weinkeller und sommelierbegleitete Gourmetküche in den Dolomiten
Rund 200 erlesene Weine aus Südtirol, Italien und der ganzen Welt, die präzise auf jedes Gericht abgestimmt sind.
Weinkeller
Der Weinkeller im Diana Dolomites umfasst rund 200 sorgfältig ausgewählte Weinetiketten aus Südtirol, Italien und renommierten internationalen Weinregionen. Der Schwerpunkt liegt auf Qualität, Herkunft und Stilistik – von charaktervollen regionalen Weinen bis hin zu bekannten Klassikern und ausgewählten Entdeckungen für anspruchsvolle Genießer.
Die besondere Qualität unseres Gourmetangebots entsteht durch die enge Verbindung von Küche und Wein. Simon, Chef des Hauses, ist sowohl Küchenchef als auch ausgebildeter Sommelier. Dadurch werden Menü und Weinbegleitung als Einheit gedacht. Jeder Wein wird gezielt auf die einzelnen Gerichte abgestimmt, um Aromen, Struktur und Balance optimal zu unterstützen.
Diese durchdachte Weinbegleitung zur Gourmetküche schafft ein stimmiges kulinarisches Gesamterlebnis – klar, präzise und authentisch. Unser Weinkeller ist damit nicht nur eine Sammlung hochwertiger Weine, sondern ein zentraler Bestandteil unseres kulinarischen Konzepts in den Dolomiten.
