La cultura del gusto ladino
Cantina dei vini e cucina gourmet con abbinamento del sommelier nelle Dolomiti
Circa 200 vini selezionati dell’Alto Adige, d’Italia e da tutto il mondo, abbinati con precisione a ogni piatto.
Cantina vini
La cantina vini del Diana Dolomites comprende circa 200 etichette accuratamente selezionate provenienti dall’Alto Adige, dall’Italia e dalle più rinomate regioni vinicole internazionali. L’attenzione è rivolta alla qualità, all’origine e allo stile: dai vini regionali di carattere ai grandi classici, fino a interessanti scoperte per intenditori.
La qualità della nostra proposta gourmet nasce dal forte legame tra cucina e vino. Simon, chef della casa, è sia chef di cucina che sommelier qualificato. Questo gli consente di concepire menu e abbinamenti enologici come un’unità coerente. Ogni vino viene scelto con precisione per valorizzare i singoli piatti, rispettandone aromi, struttura ed equilibrio.
Questo approccio mirato all’abbinamento vino–cucina gourmet crea un’esperienza culinaria armoniosa, autentica e ben definita. La nostra cantina non è solo una collezione di vini pregiati, ma una parte essenziale del concetto gastronomico del Diana Dolomites nelle Dolomiti.
