La tradizione in tavola
Al Diana solo il meglio dei prodotti locali
Per la creazione dei menu degustazione, Simon nel suo ristorante sceglie solo i migliori prodotti della tradizione ladina e altoatesina.
Simon nutre il massimo rispetto per la cucina tradizionale e per i prodotti che porta in tavola. Ciò si percepisce perfettamente attraverso i suoi menu degustazione che variano continuamente in base alla stagionalità al fine di garantire la massima freschezza nel pieno rispetto della natura e dell’ambiente.
